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我國食品包裝機械現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
點擊次數(shù):8129 更新時間:2017-10-24
  【摘要】
 
  包裝機械的發(fā)展為食品、藥品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了必要
 
  的保證。人們的膳食結構的調(diào)整和飲食習慣的改變促進食品加工業(yè)的快速發(fā)
 
  展增加了對高品質(zhì)食品包裝機械的需求。
 
  [關鍵詞]食品包裝 包裝機械現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢
 
  食品安全是關系民生的重大問題。據(jù)統(tǒng)計我國現(xiàn)在的糧食總產(chǎn)量約5億
 
  噸肉類7000多萬噸奶類2200多萬噸水果7300多萬噸蔬菜約5億噸。
 
  中國13億人口食用物資供應需求給包裝產(chǎn)業(yè)提供了非常廣闊的市場。包裝機
 
  械的發(fā)展為食品、藥品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了必要的保證。人們的
 
  膳食結構的調(diào)整和飲食習慣的改變促進食品加工業(yè)的快速發(fā)展增加了對高
 
  品質(zhì)食品包裝機械的需求。
 
  一、食品包裝行業(yè)的發(fā)展
 
  從行業(yè)發(fā)展上看我國的食品包裝機械行業(yè)起步于20世紀80年代初期
 
  發(fā)展至今全國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家每年有近15%的企業(yè)轉
 
  產(chǎn)或倒閉同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進入這個行業(yè)。這說明了這個行業(yè)競
 
  爭激烈和行業(yè)的市場前景良好。
 
  如今我國的機械生產(chǎn)已滿足了國內(nèi)的基本需求并開始向東南亞及第三世
 
  界國家出口在出口的機械品種中以食品乳品、糕點、肉類、水果加工機、
 
  烤箱、封裝、貼標簽機、紙塑鋁復合罐生產(chǎn)設備等機械出口較多食品機械如
 
  制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機等設備已開始成套出口。 據(jù)統(tǒng)計在食品包裝機械行業(yè)里年銷售額超過億元的企業(yè)僅十幾家年
 
  銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這60多家
 
  企業(yè)生產(chǎn)的。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力他們大都
 
  愿意參與市場的競爭但是其中的產(chǎn)品較少具有水準的企業(yè)也
 
  不多。
 
  二、我國食品包裝機械發(fā)展中存在的問題
 
  近年來我國食品包裝機械產(chǎn)品水平上了新臺階開始出現(xiàn)規(guī)?;?、成套化、
 
  自動化的趨勢傳動復雜、技術含量高的設備開始出現(xiàn)但是我國食品包裝機
 
  械制造行業(yè)目前的產(chǎn)品水平仍呈金字塔型。導致這一局面的原因有很多主要
 
  包括以下五個點
 
  1產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少。從產(chǎn)品結構上看我國食品包裝機械品種約
 
  有1300多種基本上已經(jīng)能夠滿足用戶的需求但缺少高科技、高精度、高質(zhì)
 
  量的配套產(chǎn)品產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少。國內(nèi)大多以生產(chǎn)單機為主而國外大
 
  多為配套生產(chǎn)很少單機銷售。
 
  2技術水平低。我國的食品和包裝機械行業(yè)近年來取得的成績是顯著的
 
  但與國外相比仍存二十年的技術差距。我國現(xiàn)有的一些包裝機械產(chǎn)品技術含量
 
  不高而國外已經(jīng)將很多先進技術應用在包裝機械上如遠距離遙控技術包
 
  括監(jiān)控、步進電機技術、自動柔性補償技術、激光切割技術、信息處理技術
 
  等。
 
  3產(chǎn)品質(zhì)量差。我國食品和包裝機械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性
 
  和可靠性差、造型落后外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、*運行時間
 
  短、大修周期短且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標準。 4知識產(chǎn)權意識淡薄。我國食品和包裝機械行業(yè)缺乏知識產(chǎn)權意識對
 
  自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申請權加以保護。往往是一個企業(yè)某個產(chǎn)
 
  品剛剛開發(fā)出來投放市場不久別的企業(yè)很快就仿制出來了同一種設備產(chǎn)品
 
  在短時間內(nèi)有上千家企業(yè)同時投放市場到zui后甚至根本找不到誰是該設備產(chǎn)
 
  品的或者即使想追究其他仿制廠家的責任也由于沒有申請知
 
  識產(chǎn)權保護zui終只好不了了之。中小型的企業(yè)忙著就現(xiàn)有產(chǎn)品擴大市場.忙著仿
 
  制和抄襲他人的設備產(chǎn)品根本不去考慮機械產(chǎn)品如何升級換代如何實現(xiàn)技
 
  術創(chuàng)新。
 
  5開發(fā)能力不足。當前我國食品和包裝機械的一個突出問題是新產(chǎn)品開
 
  發(fā)周期長模仿多創(chuàng)新少重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā)、還基本停留在測試仿
 
  制階段自行開發(fā)能力不強。科研投入經(jīng)費僅占銷售額的1%而歐美國家的科
 
  研經(jīng)費投入高達8%10%。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新難上水平。
 
  三、近年來世界食品包裝機械的發(fā)展趨勢
 
  近十余年來包裝界十分重視提高包裝機械及整個包裝系統(tǒng)的通用能
 
  力和多功能集成能力為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時靈活應變的
 
  生產(chǎn)手段。同時基于合理簡化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實際需要不斷探索
 
  明顯地加快了自身技術革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動機床同步發(fā)展相呼應
 
  逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系首先
 
  必須著重解決組合化和機電一體化的大問題無疑這是今后的重要發(fā)展方向。
 
  隨著科學技術的不斷發(fā)展各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)對食品包裝技
 
  術和設備都提出了新的要求。目前食品包裝機械競爭日趨激烈。未來的食品包
 
  裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化促進包裝設備總體水平提高發(fā)展多功能、率、 低消耗的食品包裝設備。隨著食品加工工藝的日益提高對包裝參數(shù)的要求不
 
  斷增多。原有的控制系統(tǒng)已難以滿足新形式的發(fā)展應采用新的技術改變食品
 
  包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、生、磁于一體的
 
  機械電子設備在設計時應著力提高包裝機械的自動化程度將包裝機械的
 
  研發(fā)與計算機結合
 
  四、實現(xiàn)機電一體化控制
 
  食品包裝機械技術發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動化、單機多功能、
 
  多功能生產(chǎn)線上。采用相關新技術在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空
 
  包裝將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來在控
 
  制技術上。更多地應用計算機技術和微電子技術在封口方面應用熱管和冷封
 
  口技術。
 
  五、我國食品包裝機械行業(yè)發(fā)展的思路
 
  食品包裝機械靠簡單的擴大生產(chǎn)增加數(shù)量靠向上下游延伸的方法都是
 
  很難奏效的我國包裝機械行業(yè)必須走專業(yè)化發(fā)展的道路。要研發(fā)中設備
 
  提高技術含量把產(chǎn)品做精做細、做強、做專、做強靠技術進步來推動行業(yè)
 
  發(fā)展。因此專業(yè)一致認為產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整仍將是2008年的主題。在產(chǎn)業(yè)結構
 
  調(diào)整上要提高生產(chǎn)集中度促進專業(yè)化系列化提高產(chǎn)品質(zhì)量和對市場的適
 
  應能力要積極發(fā)展和扶持一批擁有產(chǎn)品的重點骨干企業(yè)加快現(xiàn)代化企
 
  業(yè)制度的建立和完善積極參與到市場競爭中從而加快產(chǎn)業(yè)提升。在產(chǎn)
 
  品結構調(diào)整上要改變目前產(chǎn)品結構中以低技術含量為主的狀況淘汰一批低
 
  效高耗的、低檔次低附加值的勞動密集型產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)低耗的、產(chǎn)銷對
 
  路的大型成套設備和高新技術產(chǎn)品加速包裝機械的更新?lián)Q代開拓市場。 在組織結構調(diào)整上要成立跨部門的企業(yè)集團樹立大行業(yè)的全局觀念進行
 
  組織結構優(yōu)化組合實現(xiàn)行業(yè)資產(chǎn)優(yōu)化配置統(tǒng)一思想強化管理形成優(yōu)勢
 
  互補、分工合作、共同發(fā)展的新格局。
 
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